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Wenn du konsequent die Masterlayouts mit ihren Absatzformaten verwendet hast, genügt es den Font dort zu ändern. Bei Text in Zeichnungen dürfte das nicht klappten.
Da würde ich einen drauf setzen. Wenn du konsequent deine Formatierungen auf Designs basieren gelassen hast so wie das Office seit 2010 selbst immer tut, dann musst du nur das Design bzw die Schriftart des Designs ändern. Und nix an den Mastern.